キユーピーは、介護食「やさしい献立」シリーズに10品の新製品を加えた。
入れ歯の使用で普通の食事がとりにくい高齢者などを対象とした"容易にかめる"シリーズを新たに加え、食べる人に合わせて4段階の中から選べるようになった。
今回の"容易にかめる"シリーズは、骨があるため調理しにくい魚の骨を取り除き、要望の高い野菜料理を従来よりも大きめの具材にしながら、やわらかくするなど、食べやすいメニューにしている。この"容易にかめる"シリーズで咀嚼嚥下能力に応じた4段階の商品は全て揃った。
少量のメニューをいろいろ食べたいという希望を受け、今回の商品もそれぞれ100gと、使いきりで食べられる量に設定。価格は250円。種類は「赤魚の煮つけ」「太刀魚の煮つけ」「けんちん風煮込み」「鶏だんごの野菜煮込み」の4つ。
赤魚の煮つけは、やわらかい白身の魚を大根、にんじんと一緒に昔ながらの甘醤油味で煮つけた。太刀魚の煮つけは、和風だしをきかせて、細切りのにんじんやたけのこと一緒に煮つけた太刀魚。けんちん風煮込みは、豚肉とたっぷりの根菜類をやわらかく煮込み、けんちん風に仕上げた和風の煮物で、やわらかく調理するのに時間も手間もかかる献立が手軽に楽しめる。鶏だんごの野菜煮込みは、やわらかな鶏肉だんごを、大きめに切った野菜とともに煮込み、薄味に仕上げた。
また、4段階とは違った切り口の商品として、介護の負担軽減を目的とした「あんかけ料用あんシリーズ」3品を加えた。家族と同じメニューが簡単に食べやすくなる和洋中の「あん」で家族と同じ食事がしたいという強い要望に応える。
種類は、「和風あん」「中華風あん」「かきたまあん」の3つで、価格は100円。和風あんは、だしと醤油がまろやかな和風仕立てのあん。焼き魚や温野菜、茹で野菜などにかけて楽しめる。中華風あんは、オイスターソースをきかせ、鶏の蒸し煮や揚げ魚にかけるだけで楽しめる。かきたまあんは、かき卵たっぷりの和風仕立てのあん。おかずの他に、ごはん、お粥、うどん、蒸し麺などにかけても良い。
また、食事の楽しみと食事では補えない栄養補給の「デザート」、高齢者にとって不足しがちな水分補給の「ゼリー飲料」にアイテムを追加し、これまでの「介護食」よりも幅の広い商品を充実させた。
デザートは、「やわらかプリン」と「和風デザート黒糖」の2つを用意。価格は150円。やわらかプリンは、たまごをたっぷり使った栄養価の高いカスタードプリン。おいしく、手軽にたんぱく質、エネルギー、カルシウムを補給できる。いっぽう、和風デザート黒糖は、昔懐かしい黒糖の風味豊かな、なめらかでのどごしの良いデザート。不足しがちな鉄分や、おなかに配慮したガラクトオリゴ糖と食物繊維が補給できる。
ゼリー飲料の「緑茶」は、嚥下能力が低下し、水やお茶が飲み込み難くなった高齢者でも、むせることなく飲み込めるよう適度なゼリー状になっている。色や香りを楽しみながら水分補給でき、マッシュルームから抽出した消臭食品「シャンピニオンエキス」や、口腔衛生にも配慮して「緑茶ポリフェノール」、「キシリトール」を配合している。価格は100円。
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