株式会社ニチイ学館は、調理済み食品宅配サービスのメニューを一新し、販売を開始した。
来年度改定の介護保険制度では、「予防重視型システム」への転換が焦点となるが、介護予防の内容として、栄養改善、運動器の機能向上、口腔機能の向上など新たなサービスが導入される。その中の栄養改善は、軽度の介護を必要とする人、また介護状態になる恐れのある人に対し、管理栄養士が栄養改善指導を行い、低栄養状態になることを予防するサービスとなるが、人によっては、毎日調理を行うことが困難であったり、咀嚼力の低下で普通の食事が摂取できないなど、栄養を摂りたくても思うように栄養摂取できないケースもある。
このようなケースに対応するため、同社では「ふつうタイプ」と嚥下困難な方向けのミキサー食「なめらか食」の中間に位置する「噛み易いタイプ」「やわらかタイプ」をメニューラインナップに追加することで、利用者それぞれの咀嚼力に合わせ、選びやすい商品メニューに一新した。
また、同社の調理済み食品宅配サービスは、高度な冷凍技術で調理済みの食材を急速冷凍させており、細菌の繁殖がほとんどなく、衛生的で風味もそのまま、見た目もあざやかな商品を取り揃えている。
「かみやすいタイプ」は、高齢者が食べやすい硬さ、食べやすい切り方に加工されたもので、本来の食材の食感を損なうことなく美味しく食べることができるのが特徴。また、魚については、特殊製法により、骨までやわらかく食べることができるため、不足しがちなカルシウムの補給も可能にする。
「やわらか食」は、本来のキザミ食に対応するものだが、歯茎で潰せるやわらかさに加工されており、見た目も味わいもほとんど普通の食事と同じになっているため、食べる人の食欲を損ねることなく、また、調理にキザミやミキシングなどの手間を省き、衛生的に食事提供することができる。
噛み易いタイプ
やわらかタイプ
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